Buffet/Menu
Begivenheder tæt på natur & by
Lad os danne rammerne for jeres næste selskab, bryllup, konfirmation eller fødselsdag.
Vi tilbyder arrangementer fra 12 – l 50 gæster, så om du ønsker et stort- eller lille personligt arrangement, sørger vi for det.
Vi skræddersyr arrangementet så I får en personlig oplevelse.
Vores menuer laves naturligvis også ud af huset.
Ønsker du en traditionel- eller grøn- frokostbuffet sørger vi også meget gerne for dette.
Ved højtider som påske og jul laver vi naturligvis påskefrokost & julefrokost.
Se også vores Selskabsmenuer.
OLD SCHOOL BUFFET
FORRET
Vælg mellem
Cremet tunmousse anrettet
på salat med store flotte rejer, dild og citron
(portionsanrettet i glas)
Hjemmebagte brød
–
Tarteletter m. Høns i Asparges
–
HOVEDRETSBUFFET
Rosastegt oksefilet af kornfodret Angus
Rødvinsmarineret kamstegsfilet med urter
Flødekartofler; kartofler og porrer bagt med piskefløde og en anelse muscat
Små ovnbagte kartofler
Brocolisalat med peanuts, tranebær
og ristet bacon
Årstidens grønne salat
Rødvinssauce
DESSERT
Hjemmelavet Mousse, skum & knas
–
Hjemmelavet is m. daim
(portionsanrettet i glas)
345.- pr kuvert
"DEN LILLE MEN GODE 3-retters"
God Til Madens varmrøgede laks rørt med cremefraiche,
toppet med syltede rødløg og dild (portionsanrettet i glas)
Hertil hjemmebagt brød
–
Rosastegt oksefilet af kornfodret Hereford
Små smørristede kartofler med timian
Årstidens grønt
Rødvinsssauce
–
Hejmmelavet Mousse, skum & knas
(portionsanrettet i glas)
285.- pr. kuvert
LUKSUSBUFFET
FORRET – PORTIONSANRETTET
Vælg mellem
Fiskeroulade på citruscreme, håndpillede rejer, grøn olie, brøndkarse,
hjemmebagt brød
–
Rimmet laks, håndpillede rejer, m. rødbedecreme, kryddermayo, friske krydderurter, hjemmebagt kuvertbrød m. limesmør
–
Bresaola, parmesan, trøffelolie, friske krydderurter, hjemmebagt brød m. trøffelsmør
HOVEDRETBUFFET
Rosastegt oksefilet af kornfodret Angus
Grillet unghanebryst m. timian
Ovnbagt laks m. citrus
Grøntsagstærte
Årstidens grønne salat
Quinoa-salat m. forårsløg,
ovnbagte tomater, hvidløg, bønner
Sauce verde lavet på friske krydderurter
Ovnbagte kartofler m. persille & skalotteløg
Cremet svampesauce
DESSERT – PORTIONSANRETTET
Vælg mellem
Cholademousse m. høvlet chokolade
–
Citronfromage m. skum & chokolade
–
Chateau Marcel
–
Unikaoste, hjemmelavet kompot, portvinssyltede valnødder, hjemmelavede rugbrødschips & kiks
–
Creme Brulé
445.- pr. kuvert
