Buffet
Begivenheder tæt på natur & by
Vi tilbyder arrangementer fra 12 – l 50 gæster, så om du ønsker et stort- eller lille personligt arrangement, sørger vi for det.
Vi skræddersyr arrangementet så I får en personlig oplevelse.
Vores menuer laves naturligvis også ud af huset.
Ønsker du en traditionel- eller grøn- frokostbuffet sørger vi også meget gerne for dette.
Ved højtider som påske og jul laver vi naturligvis påskefrokost & julefrokost.
OLD SCHOOL BUFFET
på salat med store flotte rejer, dild og citron
(portionsanrettet i glas)
Hjemmebagte brød
Rosastegt oksefilet af kornfodret Angus
Rødvinsmarineret kamstegsfilet med urter
Flødekartofler; kartofler og porrer bagt med piskefløde og en anelse muscat
Brocolisalat med peanuts, tranebær og ristet bacon
Fransk ærtesalat, sprøde
salater med fine ærter, syltet skalotteløg,
friske ærteskud og koldpresset rapsolie
Rødvinssauce
Islagkage med daim serveret med crunch og friske bær (portionsanrettet i glas)
335.- pr kuvert
"DEN LILLE MEN GODE"
God Til Madens varmrøgede laks rørt med cremefraiche,
toppet med syltede rødløg og
dild (portionsanrettet i glas)
Hertil hjemmebagt brød
Rosastegt oksefilet af
kornfodret hereford
Små smørristede kartofler med timian
Årstidens grønne salat
Rødvinsssauce
Friske bær, knust butter
cookie, mascarponecreme,
citron og vanilje og brændt
hvid chokolade
(portionsanrettet i glas)
265.- pr. kuvert
LUKSUSBUFFET
FORRET – PORTIONSANRETTET
Vælg mellem
Fiskeroulade på citruscreme, håndpillede rejer, grøn olie, brøndkarse,
hjemmebagt brød
Rimmet laks, håndpillede rejer, m. rødbedecreme, kryddermayo, friske krydderurter, hjemmebagt kuvertbrød m. limesmør
Bresaola, parmesan, trøffelolie, friske krydderurter, hjemmebagt brød m. trøffelsmør
HOVEDRETBUFFET
Rosastegt oksefilet af kornfodret Angus
Grillet unghanebryst m. timian
Ovnbagt laks m. citrus
Grøntsagstærte
Årstidens grønne salat
Quinoa-salat m. forårsløg,
ovnbagte tomater, hvidløg, bønner
Sauce verde lavet på friske krydderurter
Ovnbagte kartofler m. persille & skalotteløg
Cremet svampesauce
DESSERT – PORTIONSANRETTET
Vælg mellem
Cholademousse m. høvlet chokolade
Citronfromage m. skum & chokolade
Unikaoste, hjemmelavet kompot, portvinssyltede valnødder, hjemmelavede rugbrødschips & kiks
435.- pr. kuvert
